酒店布草成本控制环节有哪些?


  酒店布草成本如何控制?酒店布草管理需注意七大环节,包括:采购,使用,存储,盘点,洗涤,报废再利用以及监督管理。
 
雅兰
 
  1、布草的采购环节:
  ①供应选择要货比三家,在考虑价格的同时,一定要注意布草的质量。
  ②不要购买使用容易缩水的,使用一段时间布草变小,导致无法使用外观严重受影响。
  ③订购样式时尽量统一规格,做到整齐划一,这样方便酒店内部楼层之间调拨使用,避免酒店客人布草供应不及时。
  ④虑布草订购验货质量问题,保证布草的边角不要线头脱落、毛边现象。
  2、布草使用环节:
  ①布草管理应责任到人,逐级管理。台布由餐饮部专人管理,口布由楼层专人管理,宴会布草由专人负责存储使用发放,最好由布草间统一发放存储。
  ②客房的布草统一由布草间负责管理,统一时间发放、收回脏布草。各部门应建立台账,登记使用进销情况。
  ③布草的管理要按用途管理,不得相互调拨使用,使用过程中不要用来擦拭座椅,损害布草行为。
  3、布草存储环节:
  ①存储应考虑存放环境,布草间应做好防潮,防火工作。
  ②有记录可查,严格布草发放和收回时间,并按用途清点记录入账。
  ③草要存储一定的备用量。
  4、布草盘点环节:
  ①做到每日盘点清查工作,各部门、楼层、客房由专人负责清点布草使用登记情况。
  ②进行月盘点,由财务监督进行。盘点过程中发现的耗损,必须登记入账,由财务进行账务处理,一般每月按营业收入的千分之三进行报损处理。
  5、布草洗涤环节:
  ①选择好的洗涤厂商,一定要实地考察,查看其洗涤过程是否添加过量的化学制剂,以防布草过早报废
  ②虑洗涤运输成本问题。
  ③店洗涤环节的数量清点要及时准确,布草洗涤逐级管理,各楼层部门专人负责清点布草送至布草间,再由布草间清点并记录,与洗衣厂交接要严格盘查数量并记录。同时布草由于洗涤出现问题,应由洗涤厂予以赔偿。
  6、布草报废再利用环节:
  ①草报废应写明原因,由部门负责人确认,上报财务,布草间回收的报废布草可进行再利用,与布草厂商联系对布草进行改良,或将报废布草变卖,寻找合适的供应商收购。
  ②将一些布草当做清洁工具使用。对于布草破损的洞及时进行处理,看是否有补救办法。
  7、布草的监督管理环节:
  ①饮客房以及财务应随时进行布草盘查,对于损害布草行为严格制止。
  ②检查酒店床上用品存储情况,记录交接情况以及盘点情况。
 
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