疫情防控常态化时代,酒店自救如何“断舍离”

  • 分类:寝饰新闻
  • 作者:品牌运营中心
  • 来源:雅兰纺织集团
  • 发布时间:2022-04-25 10:37
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自新冠疫情爆发以来,深刻影响了旅游业和酒店住宿业的发展。伴随着防疫常态化时代的到来,许多酒店纷纷推出各式营销策略来拉动经济的增长,月子房、网课房、买菜房等形式层出不穷、花样百出,但是据了解,酒店的花式营销并没有使经营起死回生,而是销声匿迹。

 

目前而言,酒店业所采取的策略中最有效的就是调整业务,以业务为主,降低成本,增加效能。也有一些企业开展平台型数字化,运营型企业标准化,大量的中小企业特色化、细分化,打造管理的弹性、业务的韧性、反应的敏捷性,是未来旅游企业的必由之路。

 

一、花式自救收效不大

降本才是关键

 

一般而言,按形态来划分企业成本,可分为变动成本和固定成本。在疫情常态化时代,业务停摆,降本才是生存最重要的选择。不仅如此,所谓的刚性成本,在疫情面前也具有弹性。因此,酒店“降本”的核心为把企业一切的固定成本能变为变动成本。

 

01
延长成本的耐用性
 

比如企业每年固定支出有产品研发费用、推广营销费用、员工培训费用、甚至租赁场地等其他一些计划好的固定支出预算,在特殊时期适当削减,来获得更多现金流,紧要目标是把只能撑2个月的现金流,提升到能撑4个月以上。

 

02
避免业务创新盲目性
 

业务创新,企业花样频出。有些上市公司不断蹭市场的热点,今天做免税业务,明天开发元宇宙,都是疫情背景下不得已的生存选择。另有一些企业去从事过去毫无基础的业务,收效甚微,难以持续。还有一些企业组织员工去做社区的零售、组织代购等等,都是积极的尝试,但是基本上很难找到一条发展之路。想在没有基础、没有优势的领域超越别人,是很难办到的。

 

03
提高酒店管理战略性
 

疫情之下,对管理者提出了更高的要求。如何平衡疫情防控与复工复产之间的关系?如何平衡新旧业务之间的关系?如何打造具有韧性的组织?如何面对千变万化的不确定性?任何的简单粗暴“一刀切”或者无视背景的想象和推理,都是领导力缺乏的表现。具备管理的弹性、业务的韧性、反应的敏捷性,才能带着企业往前走。

 

二、战术勤奋、战略懒惰是大错
“断舍离”才是关键

 

疫情背景下,最该思考的是企业的战略,现实情况是,战术上大家都显得非常勤奋,但是战略层面思考却不够。一些大中型企业现在看上去似乎十分努力、十分认真,然而在战略上却随波逐流,有形无神。

 

什么是战略?战略就是选择,是方向的选择,是业务方向的“断舍离”。比如酒店业,转去做房地产,这也是一个战略选择,这种选择是行业间的选择,叫公司战略。在公司内部也有不同的选择,比如你是做轻资产酒店管理的,后来又去投资酒店,这就是一个不同的战略选择了;再比如你原来是做C端业务的,后来收缩了C端,专注做B端或者C端了,这也是一个战略选择,这属于业务战略的范畴。

 

疫情背景下,我们需要从战略上进行两个审视。第一是对行业的审视,旅游业这个行业还值得做吗?我们是不是要转行?第二,如果不转行,我们所做的业务哪些需要大发展,哪些需要“断舍离”?

 

业务的“断舍离”比做好这些业务更重要,如何做好这些业务是战术问题,选择做不做是战略问题,必须基于外部的市场情况,竞争对手的情况,自身的资源和优势、条件和可能做出综合的判断,该断就断,该舍就舍。任何新业务都有培育期,但是长期亏损的业务不是公司的方向,也不能成为公司的战略选择,这一点管理者必须保持清醒。

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